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Chef exécutif

Restaurant la Quintessence

C'est un Contrat job à Mont-Tremblant, QC publiée le juillet 19, 2021.

Au restaurant la Quintessence, notre mission est d’être la référence dans le milieu de la restauration en offrant une expérience gastronomique dans un environnement chaleureux. En tant que chef exécutif, vous êtes une personne clé dans le succès du restaurant en leadant votre brigade à livrer des plats uniques d’une qualité supérieure.

Ce qui nous distingue? La qualité de nos plats gastronomiques créés avec des produits régionaux et mis en valeur par les accords faits par nos sommeliers professionnels. Pour en apprendre davantage : https://www.hotelquintessence.com/fr/restaurant/restaurant-la-quintessence

Menu jour de type bistro et menu soir de type gastronomique

Ce que nous offrons à notre chef exécutif:

  • Salaire annuel + bonification de performance
  • Stationnement inclus
  • Repas fournis durant les quarts de travail
  • Uniforme fourni
  • Assurances collectives
  • REER
  • Remboursement de 50% sur le premier achat de la passe de ski Tonik et 100% sur les hivers suivants
  • Un soutien à la formation et à la recherche et développement du menu
  • Un grand rassemblement par année avec les collègues
  • Un aide à la recherche de logement pour les gens de l’extérieur de la région
  • Reconnaissance des années de service
  • Rabais au gym
  • Prime de référencement
  • Employé du trimestre (avec récompense)
  • Bourse d’étude (selon certaines conditions)
  • Stabilité d’emploi
  • Salaire compétitif

La personnalité recherchée : 

Le chef exécutif que l’on recherche est un leader participatif.  Il communique toujours positivement ses attentes et il rallie la brigade vers un but commun orienté vers la livraison d’une expérience culinaire de très haute qualité. 

Il est en mesure de mobiliser son équipe, et cela même dans les périodes plus difficiles, pour assurer un bien-être au travail et une bonne rétention des membres de l’équipe. 

Il offre un coaching aux cuisiniers de sa brigade pour leur permettre de déployer leur plein potentiel chaque jour. Le chef exécutif est le modèle de notre cuisine, il incarne les valeurs de l’entreprise et il montre ce à quoi il s’attend du reste de l’équipe. Il a une bonne tolérance au stress, il est capable de garder l’équipe motivée, même en plein rush de saison! 

Sa passion de la cuisine l’amène à être toujours à l’affut des nouvelles tendances en matière de saveur, présentation et méthode de préparation.  Il utilise sa créativité et curiosité au profit des papilles de nos clients!

Ce poste est fait pour vous si :

  • Vous avez un diplôme professionnel reconnu
  • Vous avez 10 années d’expérience dans un poste similaire
  • Vous avez des compétences et de l’expérience en gestion de personnel
  • Vous avez de l’expérience dans la restauration haut de gamme
  • Vous avez une bonne connaissance des normes du travail et des principes de santé sécurité au travail pour bien les appliquer
  • Vous avez un avantage si vous avez des attestations valides de gestionnaire en hygiène et salubrité et SIMDUT

Si vous correspondez à cela, vous avez tous les ingrédients pour faire partie de la recette parfaite !